第241章半決賽（二）

    對于佛跳墻這道菜，種田秘譜上也🅇🄛曾有提過，一共采用一十八種主料🀯⛹和一十二種輔爛，并按照原料本身相生相克的層次壘放，不加任何高湯，只是各層原料之間用冰塊隔開。

    煨佛跳墻講究儲香🟠保味，食材裝壇之后先用荷葉密封壇口，然😔🁃🃄后加蓋。接著用🖕💜💯質地絕好的無煙竹炭，旺火燒沸后再用文炭煨至成品，這滋味嗎，就倆字：絕了。

    當那只扎了一張茶葉，古舊小巧，年代久遠有了些斑駁的紹興黃酒壇被🍙🈤⛹放到評委的面前時，透過葉片略略四溢出來香氣讓眾評委連連聳動鼻子在那里嗅著。

    在名人評委中有一個女的，估計是個作家，在感受到了那酒壇中散溢出來的香氣之后，充♽分發揮了自己文人🉭🊡👹的本質說道：

    “這種穿越時空的奇異香氣，讓我🅇🄛有種回到兩百多年以前的清道光年間的感覺，很🜠🃠🙉少能有♽一種菜品讓我居然有了創作的激情，難得，真難得。“

    “這一壇佛跳墻做得確實很不錯，來🅐🅪🉘，參賽選手，介紹一下把，讓我們品嘗之前也能聽聽這其中的玄妙以助食性。”另一位行內評委笑道。

    聽了這話的那名選手，當下一臉自信地說道：“我這壇佛跳墻不但食材🍙🈤⛹本身選用的都是極品，就連這酒壇我都是用足有二十年陳的女兒紅酒壇作煨器。”

    “而且，這是正宗的紹興古越龍山陶土🇹🝟🌞制器，二十年來吃透女兒紅醇正🍙🈤⛹酒香，一經煨熱酒香就從陶壁小孔中散發出來，同原料相容。”

    “可惜的是，今天因為比☚⛥賽時間的緣故，火候急了一些，如果能用文火慢燉上五個小時，風味必然會更上一個層次。”

    說完，這位選手📥🜽🇦輕輕地揭開壇口的荷葉，頓時一股酒香撲鼻而來直入心脾。空氣中的酒香與各種香氣混合在一起，形成了一種驚艷的味道，香飄四座。

    不得不說，這壇佛跳墻實在是極品，就連那幾位行內的評委也在這🖲股異香的勾引之下，一個個喉頭不🂶📑🚌由自信地上下滾動著。👏🇳

    而那幾個行外的明星評委更是直愣愣地看著那口冒著氤氳之氣，香氣四溢的酒壇。雖然不懂行🍀🄾，但那股子異卻讓他們口腔里***的分泌速度在極短時間😽🆶內就翻了好幾倍。

    在眾評委有點按耐不住的時候，這位善于把握人心的選🝥手才用一盞盞同色的陶制廣口盞，將酒壇里的湯一一盛🗈🙦🌨了出來，放到評判身前。

    此湯一入眼，在場的眾評委只覺得湯濃色褐，卻厚而🐴🄇不膩，當下也顧不上什☒⚚💀么品評，連忙用🖣勺盛上送入口中。

    下一刻，這幾位只覺得滿嘴奇香流🅇🄛動，反復盤旋。這道🝥匯聚眾多極品原料的菜，爛而不腐，口味無窮。讓其中🗈🙦🌨一位評委忍不住贊道：